こだわっていること　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～コーヒーは自然食品！　～コーヒーは自由に～

実は、たいしてこだわりはありません。

生豆を焙煎してから飲むまでの時間＝鮮度、

そして生豆も品質と鮮度、

それだけです。

 

 

 

当店では、大きな焙煎機は必要ないと考えております。

飲みたい分量だけ焼いて

 

すぐに飲む！

 

それが美味しいコーヒーへの近道と考えます

 

寝かせると酸化が進みます

 

「手焙煎」だと、飲む分だけ焼ける！

 

　焙煎度も好きなように変えれる！

 

　美味しさにロスがない❣

 

 

生豆も、ピッキングの必要がほぼない

高品質の生豆です

 

各生豆とも最上ランク、

いわゆるスペシャリティコーヒーです

 

手焙煎に使う焙煎器は、

 

遠赤外線効果の頗る高いウィルセラム製法

「匠（TAKUMI)」

 

セラミックロースター「彩（irodori）」

 

を使用しています

 

 

珈琲は嗜好品ではなく、本当は生モノです。

焙煎後は酸化していきます。

決して保存するものではないと考えます。

 

身体に良くて美味しいコーヒーは、

鮮度の良い生豆を選び、

飲む分だけ焙煎し、

早く飲んでいただくことです。 

 

「挽きたてのコーヒー」ではなく　

「焼きたてのコーヒー」　を

ぜひお召し上がりください。

 

決して胸焼けはおこらないコーヒーです。

夜もぐっすり眠れます。

 

そして珈琲にはたくさんの身体にいい成分が

含まれています。

 

その昔はお薬として飲用されていました。

ただし！　新鮮でないとその威力を発揮しません。

 

身体に良いコーヒーは

ご自身で作れます